Кофе Сальвадор свежеобжаренная 100% арабика DаблБі, 1000 г

DаблБі — Сальвадор

Происхождение:

Страна: Сальвадор

Регион: Санта-Ана, Ахуачапан, Чалатенанго

Высота выращивания: 1300–1700 м над уровнем моря

Фермеры: малые кооперативы и семейные хозяйства

Вид и сорт:

100% арабика (Coffea arabica)

Традиционные сальвадорские разновидности: бурбон, пакмара

Метод обработки:

Мытый (Washed) — тщательная промывка, контролируемая ферментация и сушка на патио

Степень обжарки:

Средний (Medium roast) – сохраняет фруктовую яркость и карамельную сладость.

Сенсорный профиль:

Аромат: медовые цветы, ореховая нежность

Вкус: карамель, фундук, желтый абрикос

Послевкусие: мягкое, сладкое, с цветочно-фруктовыми оттенками.

Баланс характеристик (по 10-балльной шкале):

Кислотность: 5/10 (абрикосовая, фруктовая)

Горчинка: 2/10 (мягкая, ореховая)

Насыщенность: 6/10 (среднее тело, деликатное)

Сладость: 8/10 (выраженная карамельно-медовая)

Рекомендации по приготовлению:

Фильтр: V60, кемекс, аэропресс – открывает фруктово-цветочный характер.

Эспрессо: хорошо сбалансированный, с нежной кислинкой и карамельной сладостью

Молочные напитки: фундук и карамель создают отличный баланс с молоком.

Позиционирование в линейке DаблБі:

Утонченный кофе для любителей мягкого, сладкого и деликатного профиля.

Идеальна как для повседневного употребления, так и для гурманов, любящих чистый вкус с фруктовым акцентом.