|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
|
|
|||
DаблБі — Бурунди
Происхождение:
Страна: Бурунди
Регионы выращивания: Каянза, Нго́зы
Высота выращивания: 1600–1900 м над уровнем моря
Фермеры: мелкие хозяйства, работающие в кооперативах
Вид и сорт:
100% арабика (Coffea arabica)
Локальные бурундийские ландрасы, родственные бурбону.
Метод обработки:
Мытый (Washed) — ферментация в воде, последующая промывка и сушка на африканских настилах
Степень обжарки:
Средний (Medium roast) – раскрывает глубину шоколадно-ореховых нот и подчеркивает цветочный аромат.
Сенсорный профиль:
Аромат: чайная роза, медово-цветочные оттенки
Вкус: черный шоколад, грецкий орех, розовый херес
Послевкусие: элегантное, с цветочно-пряным акцентом
Баланс характеристик (по 10-балльной шкале):
Кислотность: 5/10 (фруктово-винная, деликатная)
Горчинка: 3/10 (шоколадная, мягкая)
Насыщенность: 7/10 (глубокое, бархатное тело)
Сладость: 7/10 (выраженная, винно-фруктовая)
Рекомендации по приготовлению:
Фильтр: V60, кемекс, аэропресс – идеально раскрывают ягодно-цветочный профиль.
Эспрессо: насыщенный вкус с хересовыми оттенками и сладким послевкусием
Молочные напитки: гармоническое сочетание с латте и капучино, где шоколадно-ореховые ноты становятся более мягкими.
Позиционирование в линейке DаблБі:
Изысканный кофе с винно-цветочным характером для ценителей сложных и многогранных вкусов.
Идеально подойдет для ищущих баланс между шоколадной глубиной и цветочной свежестью.