Кава зернова DаблБі Ефіопія Гуджі 100% арабіка 250 г

DаблБі — Ефіопія Гуджі

Походження:

Країна: Ефіопія
Регіон: Гуджі, Оромія
Висота вирощування: 1 800–2 000 м над рівнем моря
Ферми: дрібні сімейні господарства, об’єднані у кооперативи
 

Вид та сорт:

100% арабіка (Coffea arabica)
Місцеві ефіопські ландраси (Heirloom varieties)
 

Метод обробки:

Митий (Washed) — після збору ягоди очищають від м’якоті, ферментують та промивають джерельною водою, потім сушать на піднятих настилах. Цей метод підкреслює чистоту і яскравість смаку.
 

Ступінь обсмаження:

Середній (Medium roast) — оптимальний баланс між яскравою фруктовою кислотністю та насиченою солодкістю.
 

Сенсорний профіль:

Аромат: малина, квітковий мед, чорниця
Смак: соковита малина, чорниця, молочний шоколад, ніжний квітковий мед
Післясмак: тривалий, фруктово-медовий з легкою шоколадною ноткою
 

Баланс характеристик (за 10-бальною шкалою):

Кислотність: 6/10 (фруктова, ягідна)
Гірчинка: 2/10 (м’яка, какаова)
Насиченість: 6/10 (шовковиста текстура)
Солодкість: 8/10 (медово-фруктова)
 

Рекомендації з приготування:

Фільтр-методи: V60, кемекс, аеропрес — для максимальної виразності фруктових нот
Еспресо: дає ніжну ягідну кислинку та оксамитову солодкість
Молочні напої: добре поєднується з капучино та флэт-вайтом, зберігаючи фруктові відтінки
 

Позиціювання в лінійці DаблБі:

Преміум-сорт для цінителів яскравих і чистих фруктових профілів.
Рекомендується для кав’ярень та домашніх бариста, що спеціалізуються на спешелті каві.